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近日，农业农村部为了进一步了解我国屠宰环节中主要污染物及有害因素对畜产品的污染情况和动态趋势，确定影响动物产品质量安全的风险隐患和危害来源，掌握我国屠宰企业动物产品质量安全状况，发布了2021年国家屠宰环节质量安全风险监测计划，并针对跨省流通的牛、羊屠宰企业开展违法添加风险监测，重点监测三类兽残：
1、9种β-受体激动剂：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗和喷布特罗；
2、2种糖皮质激素：地塞米松、倍他米松；
3、6种类固醇激素：醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、17α-群勃龙、17β-群勃龙、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇。
在重点监测的同时，给出检测方法及判定依据。
产品目录：
1、2021年国家屠宰环节质量安全风险监测计划：17种兽药混标套装，包含3支混标；
2、2021年国家屠宰环节质量安全风险监测计划-A：9种β-受体激素混标溶液（100μg/mL，1mL）；
3、2021年国家屠宰环节质量安全风险监测计划-B：2种糖皮质激素混标溶液（100μg/mL，1mL）；
4、2021年国家屠宰环节质量安全风险监测计划-C：6种类固醇激素混标溶液（100μg/mL，1mL）。
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